Эволюция подпитки науки

Эта статья первоначально появилась на сайте Womens Running.

Заправка для соревнований на выносливость не всегда была наукой. Морис Гарен, первый победитель Тур де Франс в 1903 году, как сообщается, питался в пабах вдоль трассы, чтобы подпитаться энергией для победы, в то время как канадский бегун Том Лонгбоут получал шампанское во время олимпийского марафона 1908 года в Лондоне, но, к сожалению, ему не так повезло, поскольку он был вынужден бросить учебу на 19-й миле. В прошлом тактика заправки варьировалась от употребления алкоголя и чая до употребления углеводов из всего, от бананов до пирожных.

Лишь в 1980-х годах Брайан Максвелл, канадский олимпийский марафонец, разработал один из первых портативных батончиков спортивного питания, также известный как Powerbar. Питательный батончик быстро завоевал популярность и произвел революцию в специализированном спортивном питании для бегунов.

Перенесемся в сегодняшние трейловые и ультрагонки. Большинство бегунов сейчас стараются потреблять хотя бы некоторое количество всех трех ключей к современному плану питания: жидкости, электролитов и калорий.

СВЯЗАННЫЕ С: Эволюция кроссовок для бега по пересеченной местности

Хотя спортивный напиток Gatorade был первоначально разработан в 1965 году для футбольной команды Gators Университета Флориды, наука о гидратации не прижилась в сообществе любителей выносливости до 1970-х годов. До 1970-х годов бегунам не рекомендовалось употреблять жидкость во время тренировок, и это считалось проявлением слабости или приводило к замедлению бегуна.

По мере того, как такие компании, как Gatorade, начали проводить более структурированные исследования, были достигнуты новые успехи в науке о гидратации. В 1996 году Американский колледж спортивной медицины начал рекомендовать спортсменам начинать пить как можно раньше и регулярно, чтобы восполнить всю жидкость, теряемую с потом во время тренировок. Это привело к проблемам спортсменов с чрезмерной гидратацией и риском гипонатриемии — состояния, которое возникает, когда уровень натрия в крови падает слишком низко.

Сегодняшние точки зрения склоняются к тому, чтобы рекомендовать пить для удовлетворения жажды в соревнованиях на выносливость на короткие дистанции, в то время как более длительные соревнования на сверхвыносливость требуют запланированной стратегии гидратации, чтобы избежать серьезного обезвоживания и электролитного дисбаланса.

По мере того как Gatorade продолжала разрабатывать свой спортивный напиток, его состав больше изучался на основе пота. Электролиты, такие как натрий, калий, хлорид, магний и кальций, играют важную роль в балансе жидкости, сокращении мышц и передаче нервных сигналов.

Сегодня, благодаря достижениям спортивной науки, методы измерения скорости потоотделения и концентрации натрия в поте стали более доступными. По мере того, как спортсмены начинают лучше понимать состав своего пота, можно разработать более персонализированные протоколы пополнения электролита с использованием смесей для напитков, таблеток и добавок.

Потребление калорий и углеводов стало более популяризироваться в 1970-х годах, когда спортивные ученые начали осознавать важность потребления топлива во время соревнований на выносливость. Цельные продукты, такие как фрукты, печенье и другие закуски, богатые углеводами, были первоначальным выбором для подпитки. Powerbar появился в 1980-х годах, а в 1993 году была основана компания GU Energy Labs. Целью GU было создание одного из первых гелей, которые обеспечивали бы спортсменов быстро и легко усваиваемым источником энергии во время тренировок.

Хотя мы знаем, что невозможно восполнить всю энергию, затрачиваемую во время тренировок и соревнований, современная наука утверждает, что необходимо приложить серьезные усилия для минимизации дефицита калорий. Потребление калорий каждый час должно быть индивидуальным в зависимости от спортсмена, но не рекомендуется потреблять более 200 калорий в час. Количество потребляемых углеводов и жиров зависит от целей спортсмена, а также от кишечной толерантности и уровня усилий. Рекомендуется употреблять минимум 30 граммов углеводов каждый час, а жиры могут составлять остальную часть калорий. (Имейте в виду, что жиры перевариваются гораздо медленнее.) Тем не менее, для успешной гонки обычно требуется более высокая толерантность к потреблению углеводов и жиров.